Ayant acquis des compétences précises en matière de vinification ainsi que que de
viticultures dans les régions de Champagne, d’Alsace ainsi qu’à Bordeaux, Mathieu Labaki est
tombé sous le charme du vignoble Sud-Africain en 2004.
En tant que maître de chai chez un acteur majeur du marché export des vins Sud-
Africains, Mathieu a su concilier le savoir faire Français et la viticulture Sud-Africaine.
Devenant ensuite responsable du processus de vinification ainsi que gestionnaire pour un
exportateur haut de gamme, puis consultant, il continua à dévellopper ses connaissances
ainsi que son affection pour les vins Sud-Africains.
En 2014, après 10 ans d’expérience au coeur de ce vignoble, la décision fû prise pour
Mathieu de transmettre sa passion du vin. Ainsi Cape terroir, basé à Cape Town est née, se
donnant pour mission de partager la richesse et le charme des vignobles du Western Cape.
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